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1、如何腌制鲜姜？2.、如何腌制嫩姜？3.、如何腌制鲜姜4、如何腌制鲜姜？1、如何腌制鲜姜？
主料姜(300克)调味蒜(10克)洋葱(10克)酱油(50克)糖(40克)醋(40克)花椒油(10克)13香(3克)蚝油(5克)鸡粉或鸡精(5克)盐(20克)厨具平底锅，另外1把鲜姜去皮，切片2把鲜姜片加盐腌15分钟3把蒜，洋葱切片4酱油放入锅中正好可以烧酱。烧开酱油后，加入糖、醋、鸡粉、十三香，烧一分钟。最后，加入蚝油搅拌，让它融化。把它放在一边冷却。6.准备一个瓶子或一个密封的碗。我想储存它。7.用盐腌制的鲜姜用手干燥，去除水分（如果你放的盐太多，可以用水冲洗，然后用手握住）。一层鲜姜，一点蒜，一点洋葱，然后一层鲜姜，一点蒜，一点洋葱，然后一直到满。将冷酱倒入代码鲜姜中，盖上盖子。将冷酱倒入代码鲜姜中，盖上盖子。放入冰箱或阴凉处24小时924小时后，将腌姜片加入辣椒油拌匀食用。大功告成。还可以加入芝麻油，或者辣椒油。小贴士：姜片现在可以吃现在放油，吃多少夹多少，剩下的放在冰箱或阴凉处。可以吃半个月。晚上不要吃姜二、如何腌制嫩姜？
姜是我们生活中经常吃的食物。无论是炒菜、炖菜还是凉菜，都离不开姜。嫩姜可以用来腌制，鲜脆爽口。很好吃。嫩姜的腌制方法很简单。用自己的口味煮汁腌制就好。
姜对每个人来说都不陌生，也是我们生活中不可或缺的食材。无论是炒菜、凉菜还是炖菜，都要用姜。你也可以腌制嫩姜。非常好吃，新鲜脆，酸甜脆。它不仅好吃，而且可以保存很长时间。腌制一次可以吃很长时间。我们家每年都会腌制嫩姜，但每个人腌制嫩姜的方法都不一样。让我们分享一下嫩姜的腌制方法。
1、嫩姜腌制步骤1、配料：嫩姜、蒜、小米辣、冰糖、盐、酱油、花椒八角、桂皮、香叶、白酒、醋
2、选择新鲜嫩一定的姜，腌出来味道会更好，把姜掰开洗净，放在漏篮里晾干水分，蒜、小米辣洗净，也晾干水分。
3、将姜斜刀切片，放入干净的盆中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制一小时，蒜片、小米辣切片备用，不喜欢吃辣也不能放小米辣。
4、姜片腌制后，里面会有很多水。把水挤干净，晾干。让我们煮汁，在锅里加一点水，加一点胡椒粉、八角形、肉桂、香叶，然后加入酱油、冰糖和盐煮沸。
5、煮十分钟，煮香料的味道，加入醋，搅拌均匀，关火，彻底冷却煮好的汁液，准备一个容器，容器应该没有水和油，最好再用白酒。
6、把姜片放进去，然后把蒜片和小米辣放进去，然后倒入冷却汁。如果汁不超过姜片，加一点白酒，盖上盖子密封，放在阴凉的地方腌制一周。时间越长，味道就越好。
小技巧
1、腌制嫩姜，姜的选择很重要，一定要选择新鲜嫩姜，最好是小姜，腌制味道更好，其他姜也可以，但一定要嫩姜，味道更好。
2、腌制嫩姜时，可以根据自己的口味煮汁。姜洗净后，要晾干水分，否则腌制时容易坏。姜是用盐腌制的，这样味道更脆更嫩。
3、腌制嫩姜的整个过程应该是无水无油的，腌制姜的容器也应该是无水无油的，腌制时放一点白酒，可以防腐，这样储存时间更长。
3、如何腌制新鲜生姜
准备#22909;#23273;姜、白醋、糖、盐等，将姜放入瓶中，加入调味料开始腌制。具体方法如下：
1.将嫩姜洗净晾干。
2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹均匀，腌制4小时左右。
3.用干净的小锅，倒入适量的糖、花椒、配料，煮沸。煮沸后，放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。这取决于你自己的口味。
4.将腌姜放入密闭容器中，将准备好的糖醋水倒入容器中，一定要盖上嫩姜。
腌姜具有生津、开胃、止呕、祛痰、止咳、出汗、解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐，被前人称为“呕吐圣药”。
四、如何腌制鲜姜？
付费内容限时免费查看答案您好呀！你想知道的可能是：1：1、糖醋姜要有新鲜的姜，姜看起来要饱满不腐烂，姜洗净刮去表皮。2、刮好皮的生姜在室外吹干。(只吹干水，不晒)3、用开水烫一下准备腌姜的瓶子，放在室外吹干水分。4、将干姜切成薄片，当然越薄越好，加入适量的盐，搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻一次。5、准备醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加点水。6、将醋、冰糖加水一起煮开，等冰糖溶解后，倒入碗中冷却备用。7、将腌姜加入一些冷开水洗净，用手挤干水分（挤至最干燥），放入准备好的瓶中。8、将冷却后的糖醋水加入瓶中，用姜面填满，用保鲜膜密封，盖上盖子。放入冰箱。三四天后就可以吃了。
希望这些对你有帮助！
