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1、怎么做炸鸡排2、如何做炸鸡排3、炸鸡排的美味做法4、炸鸡排的家常做法大全 怎么做炸鸡排？1、炸鸡排怎么做
炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要原料是鸡大腿或鸡脯，工艺是炸、咸、辣。鸡肉蛋白质含量高，但油炸食品的食用量要控制。鸡胸肉是胸部内侧的肉，形状像帽子。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能滋补养生。但它只含有与虾、蟹等相同的脂肪。它是唯一不用担心动物脂肪伤害人体的肉。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较高的部位。配料准备：鸡大腿4、鸡蛋1、淀粉20克精盐3克、面包屑50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。1、直接在鸡腿上划一把刀，把腿骨去掉，把腿分开，平摊在案板上，用刀背轻轻拍打鸡皮两侧。2、用胡椒粉和精盐混合两面，然后取淀粉。鸡蛋敲在碗里，用竹筷搅拌，均匀涂抹在鸡肉上，然后拍打面包屑。3、将鸡排放入炒至脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。二、如何做炸鸡排
推荐于 准备鸡大腿4个，鸡蛋1个，淀粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克，制作步骤1、直接在鸡腿上划一把刀，去掉腿骨，把腿分开，平摊在案板上，用刀背轻轻拍几下鸡皮两侧2次、用胡椒粉和精盐混合两面，然后取淀粉。鸡蛋敲在碗里，用竹筷搅拌，均匀涂抹在鸡肉上，然后拍打面包屑3、炒锅上的热油烧至60%热，将鸡排放入炒至脆漏勺捞起，改成菱形块装盘。第二种食材可以准备鸡脯、盐、料酒、花椒－制作步骤1、鸡脯切片，拍松2、加入盐、料酒、花椒面等调味料，腌7至8小时3小时、肉片依次包裹淀粉、蛋液、面包屑4、油温不宜过高，炸肉排，炸两次5次、如果没有竹签，可以把肉排换成刀，切成条，方便食用。三种食材准备鸡脯800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。做法三：准备800克鸡脯、20克白芝麻、50克鸡蛋、25克辣酱油和25克精盐。5克，2克味精，15克精白面粉，1000克熟花油（75克实际消耗）。制作步骤1、将鸡脯肉去筋膜，切成13厘米长、8厘米宽、6毫米厚的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米切一把刀，放入瓷盆中，加入盐和味精，味道鲜美。2、然后将50克鸡蛋打匀，将污渍的鸡脯蘸上面粉，蘸上蛋液，放入装满芝麻的盘子中，使鸡脯两侧粘上芝麻，等待油炸。3、煎锅加热，加入熟花生油，烧至60%成熟，逐块放入鸡脯中，炸2分钟左右，将鸡脯翻身。再炒1分钟左右，直到金黄色，用漏勺捞起，控制干油，每块切成6小块。4、 吃的时候，把盘子放在桌子上，蘸上一小盘酱油，就可以了。三、炸鸡排的美味做法
鸡排的做法很多。我们很多人都很喜欢鸡排。经常吃鸡排对我们的健康非常有益。那么炸鸡排在日常生活中是怎样的呢？让我们一起来看看。
炸鸡排做法
材料
鸡脯、盐、料酒、花椒。
做法
1.首先要适当清洗事先准备好的腌肉，然后沥干，再松开备用。
2.加盐、料酒、花椒面等调味料，腌7至8小时。
3.肉片依次用淀粉、蛋液、面包屑包裹(以前家里买肉串吃，看竹签好就留下来，这次用)。
4.然后我们把油烧热，但是油温不要太高，然后炸两次，但是每次时间不要太长。
5.如果没有竹签，可以把肉排换成刀，切成条，方便食用。
起司鸡排
材料
去骨鸡胸肉1/2片，起司40公克，吉利炸粉1片。
低筋面粉50公克，面包粉100公克，盐1/6茶匙，蒜末5公克。
做法
1.将鸡蛋打成蛋液；去骨肉鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横切到底，但不要切断，切成大块备用。
2.摊开鸡胸肉，均匀撒上盐和蒜末。
3.然后我们要把起司丝铺在做法2的鸡胸肉上，只要我们把鸡胸肉对折包起来，就做成起司鸡排。
4.取方法3。先将鸡排均匀地蘸上低筋面粉，然后用蛋液包好，再用面包粉包好，压紧。
5.热油锅至油温约120℃，放入4个鸡排炒3分钟左右，直至表面金黄酥脆。
四、炸鸡排的家常做法大全 怎么做炸鸡排？
1、做法一： 配料：鸡胸肉200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒1汤匙，盐1茶匙。 做法：先将鸡胸肉片切成片，用刀背轻轻两侧拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。将鸡蛋倒入碗中打散，将淀粉倒入碗中，将玉米淀粉放入鸡排两侧，然后将蛋液包裹，最后将面包糠包裹。放入锅中炸好。 2、做法二： 配料：鸡胸肉、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒粉、盐。 做法：将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打鸡胸肉，葱切葱花，蒜切碎，切碎，姜切碎，切碎。将料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、半勺盐放入盆中，腌制至20分钟以上。盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包糠、淀粉。 取出腌制好的鸡胸肉，先蘸一层淀粉，拍打一下，包一层蛋液，最后包一层面包糠，拍打一下。将油倒入锅中，将油烧至50%热，放入鸡排中。小火炒至30秒，使鸡排成型，翻面，中间翻面两次，炸三分钟。 3、做法三： 配料：鸡腿1块，腌料8克，食用油50毫升，淀粉50克，辣椒酱5克。 做法：将鸡腿肉一块打花刀倒入碗中。加入新尔良腌料8g，抓均匀。加入食用油2ml，抓均匀。准备淀粉50克，将淀粉均匀地包裹在鸡腿上。锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。淋上适量的辣椒酱。